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DA 25 ANNI ARTIGIANI DEL FORMAGGIO

Il nostro Caseificio è ubicato all’interno dell’azienda agraria di proprietà dell’Istituto Tecnico Agrario di Todi, il più antico d’Italia.
Il Caseificio Montecristo nasce 25 anni fà proprio per volontà di un ex allievo dell’istituto, Riccardo Marconi che, terminati gli studi decide di intraprendere questa avventura.
Trasformiamo 3 tipologie di latte: bovino, ovino e caprino, ponendo sempre la massima attenzione alla scelta della qualità della materia prima.
Produciamo circa 70 tipologie di formaggi, dai più freschi ai più stagionati; un’intera linea è dedicata agli intolleranti al lattosio, anche i celiaci possono gustare in sicurezza tutti i nostri formaggi, in quanto gluten free, essi infatti non contengono alcun elemento estraneo al latte (conservanti, coloranti, sbiancanti, stabilizzanti, anti muffe, ecc. ), se volete potete mangiarne anche la buccia!